Jak připravit
ŠEST způsobů, jedna dobrá káva
Základní způsoby přípravy pro naše kávy. Berte je jako start – pokud je káva moc kyselá, umelte jemněji, pokud hořká naopak hruběji.
V60
| Káva | 15 g, středně jemně |
| Voda | 250 ml, 93 °C |
| Čas | 2:30–3:00 min |
Nejdřív zalijte asi 40 ml vody a nechte spařit 30 s, pak dolévejte pomalu v kruzích.
French press
| Káva | 30 g, hrubě |
| Voda | 500 ml, 94 °C |
| Čas | 4 min |
Po 4 minutách rozbijte lžící krustu na hladině, pak pomalu stlačte píst a hned nalijte.
Moka konvička
| Káva | po okraj sítka, neutlačovat |
| Voda | horká, po ventil |
| Oheň | mírný |
Jakmile káva začne syčet a světlat, sundejte konvičku z ohně – jinak zhořkne.
Espresso
| Káva | 18 g, jemně |
| Nápoj | 36 g |
| Čas | 25–30 s |
Teče-li moc rychle, umelte jemněji; kape-li sotva, hruběji.
OXO Rapid Brewer
| Káva | 20 g, jemně (hruběji než na espresso) |
| Voda | 160 ml, horká (do 100 °C) |
| Čas | 2 min, pak 4–5× pumpnout |
Vznikne koncentrát – zřeďte ho horkou vodou nebo mlékem v poměru 1 : 2 až 1 : 3. Na ledovou kávu: 40 g kávy, studená voda, 5 minut.
AeroPress
| Káva | 15 g, středně jemně |
| Voda | 220 ml, 90 °C |
| Čas | 2 min, pak lisovat 30 s |
Zalijte kávu, 10 s zamíchejte, nasaďte píst a nechte louhovat. Pak pomalu a rovnoměrně stlačte – až zasyčí vzduch, přestaňte.