Lokalita: Marcala, La Paz
Nadmořská výška: 1,500-1,680 m.n.m.
Metoda zpracování: Washed (Promytá)
Nasládlá káva s kompaktním tělem a ovocnými tóny na pozadí.
SCA: 86,25 (?)
Kde byla káva vypěstována?
Na farmě Finca El Puente, která se nachází v malé obci La Paz. Díky ideální teplotě, nadmořské výšce a srážkám vytvořila tato oblast perfektní podmínky pro pěstování kávy na 180ti hektarech půdy.
Káva byla pečlivě sklizena, oddělena a sušena na vyvýšených záhonech po dobu 30 dnů. Záhony se nacházejí v oblasti, kde lze pracovat se stínem a sluncem pro optimální regulaci teploty. Káva je skladována v zásobníku na obilí pro dosažení požadované vlhkosti 10-11 %.
Výhodou této farmy je, že vlastní suchý mlýn, takže kontrolují celý proces zpracování.